主页 > 多肉

春节,年夜饭这样炖鱼!孩子父母不爱都不行,肉美味、汤鲜美

时间:2019-08-05 来源:Cm猫

Happy超级喜欢吃鱼,各种鱼没有不爱的。Happy爷爷每次碰见卖鱼的,都要给小家伙买上一条。昨天,我正在家里码字。突然听见有人敲门,猫眼里瞄了一下,是婆婆她老人家,赶紧开门,迎接老人。

春节,年夜饭这样炖鱼!孩子父母不爱都不行,肉美味、汤鲜美

"XX,你爸给Happy和你买的鱼,让我给你提过来,你下午做了吃哦!"我接过鱼,让二老下午一起过来吃,婆婆连连摆手:"给你送完鱼,我就去Happy祖奶奶家了。你爸也不爱吃鱼,你们做了自己吃,我这就走了。"我留也留不住,送老人家出门,想着直接把鱼提回去,在Happy爷爷家做,结果电话打不通。算了,算了,做好了,让Happy打电话喊爷爷来吃吧。

送完Happy奶奶,我拿着手机研究怎么杀鱼,进厨房打开袋子才发现,公公已经将鱼收拾好了,婆婆还特意腌了,看样子,至少腌了2个小时了。公公和婆婆这么贴心!我呢?无疑是幸福的!

春节,年夜饭这样炖鱼!孩子父母不爱都不行,肉美味、汤鲜美

鱼怎么做,我早已经想好了。今天不考虑我和Happy爸爸的口味,全完按照Happy和爷爷的口味来做:无辣,调味料少,轻松分离鱼刺,那就整条炖吧!我以前这么做,可是收到过爷爷、奶奶和Happy的一致好评,小家伙不但吃了鱼肉,还一次喝了3碗汤。家里有老人、孩子或者清淡口的,年夜饭可以试试这么做鱼哦!

春节,年夜饭这样炖鱼!孩子父母不爱都不行,肉美味、汤鲜美

【家常炖草鱼】

【食材准备】

草鱼1大条、洋葱半个、小芹菜5根、生姜、大蒜、大葱、料酒、老抽半勺、生抽2勺、陈醋半勺、糖1勺、胡椒粉少许、食盐适量

【制作过程】

1、草鱼一条,处理干净,打花刀,用食盐、料酒、生姜、大葱、大蒜腌制2个小时;

春节,年夜饭这样炖鱼!孩子父母不爱都不行,肉美味、汤鲜美

2、锅烧热,用生姜擦锅,倒入食用油,下姜片,放入草鱼煎一下;

春节,年夜饭这样炖鱼!孩子父母不爱都不行,肉美味、汤鲜美

3、另起锅,一点底油,爆香生姜、大蒜、葱段,下入一半的洋葱翻炒;

春节,年夜饭这样炖鱼!孩子父母不爱都不行,肉美味、汤鲜美

4、草鱼下锅,加入没过鱼一半的清水,调入少许料酒,加老抽半勺、生抽2勺、陈醋半勺、糖1勺,大火煮开,盖盖子,小火慢炖15分钟;

春节,年夜饭这样炖鱼!孩子父母不爱都不行,肉美味、汤鲜美

5、开盖子,下入芹菜段、剩下的洋葱,大火煮开1分钟,撒胡椒粉,出锅。

春节,年夜饭这样炖鱼!孩子父母不爱都不行,肉美味、汤鲜美

【烹饪小贴士】

1、草鱼刺很多,给孩子和老人吃,最好整条炖,不要剁块,这样好分离骨刺。处理鱼的时候,鱼黑膜处理干净,鱼线也要抽调。

2、草鱼一般比较大,腌制不容易入味,改刀后,记得用盐里里外外擦拭一遍,这样更好入味。鱼腹内记得也放入腌制的葱姜蒜哦!

3、调完汁,煮开后,尝一下汤汁,调整味道,这一步一定要做,千家千味。网上或是书单里的菜谱,我都会根据自己家的情况调整。

4、这个鱼的做法,适合口味比较清淡的,喜欢麻辣口的,这个做法不适合哦。

春节,年夜饭这样炖鱼!孩子父母不爱都不行,肉美味、汤鲜美

【Happy题外记】

做好鱼,我打电话给公公,老人家怎么也不愿意来。于是,我让Happy打电话,小家伙蘑菇了半天,最终是爷爷说服了Happy。小家伙义正言辞地批评我:"妈妈,爷爷就不爱吃鱼,而且万一鱼刺卡住了,咋办?"

"还有,爷爷爱吃面,你应该给爷爷做面条吃!"

"嗯,你说的在理,我下回买没刺的鱼给爷爷、奶奶做吧!"

好啦,今天就到这里啦!老规矩:爱做饭的,收藏起来,方便做给爱的人吃;不爱做饭的,转发出去,爱你的人会做给你吃;喜欢我的,记得点击关注哦!

好好吃饭,欢乐成长!