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美食推荐:这样做花卷,漂亮又美味,孩子一顿饭多吃2个!

时间:2019-07-20 来源:Cm猫


『毛毛虫花卷』



 准备工作 


食材:面粉300克,酵母粉3克,白糖5克,温水120克


面瓤:面粉100克,胡萝卜泥50克,酵母粉1克


葱油酥:葱1根,五香粉1勺,盐半勺,面粉3勺,油5勺


 制作步骤 


1、面粉放入盆里,加入酵母粉,白糖。



2、倒入120克温水,边倒边搅拌,搅拌成面絮状。



3、揉成面团,盖上保鲜膜饧半个小时。



4、接下来做面瓤,取100克面粉,加入活萝卜泥,再加入酵母粉。



5、加入少许水,揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟,面瓤也可以做成南瓜味的,根据自己喜欢的食材搭配。



6、接下来开始做葱油酥,面粉、葱末、盐、五香粉放入小碗里。



7、油烧热,浇在配料的碗里,热油把葱的味道炸出,用筷子搅拌匀。



8、面团饧好,饧至1.5倍大小。



9、分别取出,放面板上排气,搓揉成长条。



10、各下6个大小均匀的剂子,撒上面粉,防止粘连。



11、面剂揉成圆球,擀成包子皮的形状,带萝卜味的面剂放在擀好的面皮上。



12、包包子的方法收口,将口朝下。



13、然后擀成椭圆形状,刀斜着划开,不要划开。



14、划好的椭圆形饼翻过来,抹上葱油酥。



15、顺着一边卷起,卷成圆柱形,盖上保鲜膜,松弛10分钟。



16、锅内加足够的水,把做好的胚子放在蒸屉上,盖上锅盖,上汽蒸15分钟,关火焖2分钟。



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