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管理驱动 展望壹玖

时间:2019-09-18 来源:Cm猫



河北凝润餐饮管理有限公司主办

第一届餐饮老总学习交流会完美落幕

除会议主题是每位老总年终最关心的问题之外

也让这次学习交流会收获颇多

“收获很大”

“太接地气”

。。。。。。。

那么本期主题到底是啥呢

↓↓



2019年餐饮企业如何发展


本期学习交流会一起探讨了餐饮老板

十分关心的问题…



 安静雅致的环境



会场布置的简单而温馨

努力为各位老总提供更好的与会环境

让大家百忙之余能真切、放松的交流

年底将运营会/转化为学习交流会

学习促进交流,交流趋同文化

不仅是意识形态也是企业或组织的生存力

生产力、生命力


   与会嘉宾







柳宝龙


凝润餐饮管理有限公司总经理兼运营总监,宽味儿品牌奠基人,中国冀菜烹饪大师,专注餐饮26年以匠人精神用心去做餐饮业的守艺人,一直走在顾客体验感和员工满意的路上。






刘朝晖


中国知名餐饮策划人、管理咨询师。“刘朝辉工作室”创始人,大学本科学历,经济学学士学位,进修清华大学管理学EMBA。十余年来,专注于对餐饮业各类企业管理咨询、连锁设计、品牌规划等方面的研究、推广与服务。

任河北农业大学等高等院校的创新中心创业导师、企业管理咨询师。




解小丁


保定聚扬餐饮管理有限公司创始人,公司成立于2005年,专注于挖掘中华传统美食;交融、呈现中西合璧餐品;传承、践行国脉匠心文化。

聚扬以“聚天下美食,扬中华文化”为己任,重新定义和规划战略。从优质的“服务商”开始向“品牌孵化和连锁经营商”转变,成功地孵化并推出了旗下品牌串串鱼,浇粉记,柠檬C柚,窝喔派等多个优秀餐饮品牌。




赵美娜


宽悦餐饮连锁运营管理有限公司创始人。用心孵化并推出2-3个“烹小食、集大成”的品类,以展示其管理的内核和运营的功力。宽悦除直营外,将实施、推进“非快招类”特许经营体系,多品牌、多品类、多模式、多区域并轨发展。





梁红卫


睿新餐饮财务管理有限公司总经理,CAMAZHO中级职称,资深餐饮财务管理专家,近20年餐饮财务运营经历。睿新财务成立于2012年1月是一家专业做餐饮财务管理的公司,对数字以及经营分析都有独道的见解。








下面小编为各位整理了各位老总的精彩语录及先进的企业管理理念,听后受益良多,我们一起来体会一下吧:



人才培育篇


1、做企业首先做人,把人做好,但行好事,蝴蝶自来;

2、营业目标从来不是营业额,而是让我们的员工达到多少的收入,老板关心的是我的人是否能够在我的企业里达到自己的人生目标;

3、做小企业,不要讲高大上的企业文化,一定要接地气的;

4、餐企老板身边有多少人,再想想这些人能干多少事儿;

5、团队晋升,一定要“做到即给到”;

企业管理篇


1、员工的晋升通道一定要打通,简单明了;

2、敢于并鼓励有18岁的中层管理人员;

3、培养企业的三种能力:创新能力、管理能力、经营能力;

4、领导或主管一定要与下边的员工达成共识,而不是直接强加给员工们。共识一定是要对等的。

5、标准的建立,不仅仅是产品标准化,管理、服务、流程甚至是话术都需要做到标准化,把标准深入的骨子里;

6、企业管理一定要注重财务,财务汇报一定要前置,财务不是秋后算账,要做到及时止损;




品牌打造篇

1、新创业的企业,是好用大于好看。一定要做精做透彻,要和产品对话。

2、餐饮品牌打造一定要迅速,市场上李魁还没有完全铺开市场的时候,市场上的李鬼已经先入为主了。





               

总结:

 

这除了优秀的餐企老板还有宽味儿的合作伙伴

很多嘉宾都诚心诚意分享了

自己创业的心得体会


     ”行业太疯狂,企业太迷茫“

靠管理让企业有生命力、有生存力、生态力。

2018年,让我们学习共识,管理共生。

让再坐的各位大咖积极交流,相互探讨,

形成一个学习共生的生态圈。


   大合影来啦


让我们一起期待下一期的学习交流分享会

让学习成为一种爱好





宽味儿陕.汉餐厅是凝润餐饮管理有限公司旗下多个品牌之一,也是目前凝润公司开展连锁运营主推品牌之一。公司以不断为社会做贡献,以“小品类集成大市场,小口味沉淀大融合”为使命,传承汉文化和中华美食的匠心精神而竭尽全力。

为此,我们严抓管理,用匠心打造产品,用诚心打造品牌,有信心成就我们独有的餐饮连锁运营体系


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