主页 > 简历

非遗美食,韩国明星到香港吃避风塘炒蟹,网友:这个吃法太爽了

时间:2019-07-01 来源:Cm猫

香港美食篇来了!韩国白叔怀着激动心情介绍到今天晚上,要去体验真的非常独特的中国香港夜文化。语气故意提高卖关子说道,从这里拐过去的瞬间大家就会吓一跳的,来,看好了,会吓一大跳的!只见镜头从安静大马路一转,街道旁坐满全是人,座无虚席啊!


哇啊~帅~太帅了!真是艺术啊!赞叹着的白叔口就没合过,就在大街过道的中心就是一个敞开式的厨房,这里厨子像是武术大师般挥舞手中锅铲,锵锵有力翻炒着,同时操控三口大锅,随着厨子每下翻炒,火焰好像有魔力也跟着每下翻炒喷出火焰,白叔对镜头说道,光是看着他们炒就感觉很满足(感觉就像看火焰秀一样)已经饱了,对吧?不,我饿!看完更加想吃了,白叔调皮的改口说道(哈哈,这段小编我笑喷了!)


现在点的是这家店,是朋友推荐的,说是来中国香港必吃的菜品中的一个,和炸过的大蒜一起炒出非常刺激性的味道,点了这道避风塘的代表性菜品,避风塘是什么呢?


其实呢,它是最先从香港早期这边捕鱼的人们开始流传下来的文化,在船里生活的那些人由他们独特的文化而起,而船里做菜吃这方式,就成为了叫做避风塘的一个种类,如果点了菜名前面避风塘三个字的,那就是按船上人们吃的方式,炒得强烈而刺激的食物。


主要会用很多大蒜 大蒜切末炒,再跟辣椒一起,反正就是用重口的香料,因为以前船上生活的人们,白天辛苦干活儿,晚上一般都吃下酒菜来解除今天疲惫,所以避风塘的料很冲,所以大家来香港如果想吃味道重的,前面一般都有写避风塘,这样配着啤酒一口下去,真是叫一个畅快!


辣辣的又咸咸的,这全是爆炒炸过蒜末,做出刺激性的味道,它不是烤出来的,感觉真的点了一大把火,所以一下就能吃出火的味道!就在刚刚咬了一口下去只看白叔发出啊呀!真好吃!啧啧。。好辣!这话说得真没错,避风塘是船上人们为了晚餐喝杯酒的下酒菜,你看自然而然就想伸手过去拿酒喝了。


现在来吃,我早有期待的这个炒蟹了,只见白叔,顾不上仪态张手就来了,一手就拿着螃蟹大钳子,往嘴里吸,呜!哇!之前尝试吃了下重口咸辣配料,现在吃这个应该觉得味道淡才对,但并没有,它有火的味道和酱油的香味,不知是不是因为看着他炒再吃的!绝了,还是留有着酱油的香味和火味,啊~这个汁,想把这个汤汁拌饭吃,如果有炒饭我会更加感谢,但如果没有炒饭,我也会想把这汤汁拌白饭吃。


就在饱吃一顿后,白叔沉思一下说道,当然了,这次虽然我是在探访中国香港的味道,但是在这样令人欣赏的环境里,我并不想细究这个味儿是什么,那个味儿又是什么,现在完全沉醉于这个环境了。这样的文化被叫做大排档,大排挡就是正如其名,就像这样,合法允许一定的厨房空间(中国香港合法的露天街边摊,可以世袭到子辈)日常白天被用做通道之类的其他空间,只有晚上架起桌凳迎接食客的,这样的文化,这其实就是现代和过去共存的缩影,这种文化很好吧,在外面,可以一边看着星星一边吃的文化,但是子辈们渐渐都去做别的工作,渐渐地大排档就消弱了,下次来可能就都没有了,我作为美食爱好者恳切地希望这种非遗美食,一定要留存下来。。


如果大家还吃过什么香港比较难忘的美食可以在下面留言区留言交流一下呦,喜欢内容点一下关注,每天送达最新美食资讯~

 【免责声明】图文来源于网络,如有侵权,请联系删除!