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鲜橘皮泡水败火又养生?小心食物中毒!

时间:2019-08-07 来源:Cm猫

秋冬季节天气干燥

陈皮往往能派上大用场。

但许多人认为,

鲜橘皮与陈皮是同一种东西

会直接用鲜橘皮泡水喝

鲜橘皮虽清香宜人

却并不适宜直接泡水饮用



有位市民王大妈,就习惯用吃剩下的鲜橘皮泡水。在饮用几天后,出现了呕吐、腹泻、消化不良等食物中毒的症状,经医生检查,罪魁祸首正是泡水用的鲜橘皮。



为什么陈皮是止咳润燥的佳品,鲜橘皮却不适宜泡饮,甚至可能导致食物中毒呢?


01
鲜橘皮为什么导致腹泻?


鲜橘皮表面残留有大量微生物,若不经处理就泡水饮用,很有可能导致肠道感染从而引发腹泻。


此外,橘皮中含有大量挥发油物质,这类物质是鲜橘皮带有清新香味的主要来源,但若将其泡水,则会对肠道产生刺激,从而引发腹泻。




02
鲜橘皮往往农药超标


橘子在生长过程中非常容易遭受病虫害,且柑橘类的病虫害全年均能发生,为了预防虫害,果农在其开花至结果的生长期间,一般都会喷洒农药以预防病虫害对果实的收成产生影响





一般情况下,果农都会按照规定喷洒丙溴磷,但这并不意味着用此类鲜橘皮泡水就不存在风险。因为,农药残留测定取用的是可食用部分为样本,即橘子果肉中的农药残留符合国标规定即可售卖,但果皮表面的丙溴磷含量往往超标,含量甚至可能是果肉的几倍




若使用此类橘皮泡水喝,则可能在短期内摄入大量农药造成急性中毒。若是长期饮用此类鲜橘皮泡的水,则会造成人体毒素累积,对健康产生极大危害。


03
鲜橘皮含保鲜剂或重金属超标


橘皮表面往往还残留有另一种物质——食用蜡,涂抹于橘子表面用于延缓果实的呼吸作用,从而延长储存时间,并使果实表皮看起来光亮新鲜。这种食用蜡在合理使用剂量内不会对人体健康造成任何危害。



但为了让橘子看起来更加鲜亮艳丽,可能会有人在蜡质中掺加劣质色素。这些色素以及蜡中含有大量重金属杂质如汞、铅等,这些重金属会渗入果皮、果肉中,若使用涂抹有该种蜡质的橘子皮泡水,则会导致人体重金属中毒。对于孕妇而言,若是摄入过量铅,甚至会影响胎儿发育,造成胎儿畸形。


04
陈皮更适宜食用


鲜橘皮含有农药及保鲜剂

不宜泡水饮用,

那么,

陈皮是不是也不适宜食用呢?



事实并非如此。


陈皮选用的橘子皮,对其品种、取用时间有着极高要求,其表面施加的农药也会比食用果肉的柑橘少很多。鲜橘皮需要经过风干、密封储存、加湿软化、再次风干、晒干多个步骤制成陈皮,且往往放置一年以上方可使用。





所以小伙伴们

用鲜橘皮泡水不如直接买点陈皮



来源:科普中国

编辑:张佳伟

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